La Tertulia Taurina “Los 13” de Jerez de la Frontera se crea el 23 de abril de 1983 por un grupo de aficionados jerezanos. La primera reunión se celebra en el Restaurante La Parra Vieja. 

Tras años organizando reuniones, conferencias…  se constituye oficialmente el 1 de abril de 2003, recibiendo la resolución de inscripción en el mes de septiembre quedando inscrita con el número 6.823.